Винная карта Франции

Виноград на французской земле появился, когда и самой Франции еще не было. Еще до нашей эры греки, высадившись на берег в районе нынешнего Марселя, завезли сюда первую лозу. Для выращивания винограда на вино лучшими считаются восточные склоны холмов. Здесь много солнца, лоза защищена от ветров с Атлантического океана, вода не застаивается на склонах.

Район Бордо - это практически сплошной виноградник. Западное побережье Франции - идеальное место для выращивания лозы. Здесь производятся самые дорогие сорта красных вин.

Шампань - самая холодная провинция. Тепла здесь хватает только лишь на то, чтобы вызрели самые скороспелые сорта винограда. Виноград для самого праздничного вина: классический брют должен вызревать медленно, приобретая определенную степень насыщенности, кислоты и экстракта. Это достигается, когда лоза растет в экстремальных условиях, практически, на грани выживания. Тем не менее это самая богатая провинция, продающая до 300 тысяч бутылок в год прекрасного шампанского.

Бургундия - провинция вина с тяжелым насыщенным вкусом. Здесь производят белые сухие вина Шарли, Картон-Шарлемань, Шардоне. Особняком стоит провинция Божоле, где производят молодое легкое вино. Каждый второй четверг ноября в провинции, да уже и во всем мире, отмечается день Божоле.

Украшением долины реки Луара являются многочисленные королевские замки и прекрасные виноградники. Климат здесь непостоянен, поэтому сорта вин в данном районе отличаются разнообразием. Например, виноград сорта шенен обладает повышенной кислотностью, но если было большое количество солнечных лучей, то в нем появляется избыточное количество сахара.

Прованс имеет самые старые виноградники во Франции. Это здесь в давние времена греки высадили первую лозу. В Провансе производят красные вина, которые идут для приготовления мясных блюд.

Эльзас славится классическими сортовыми винами с насыщенным плодовым вкусом. Самое изысканное вино получается из плодов винограда, собранных поздней осенью и слегка тронутых морозом.

Очень часто у начала виноградника можно увидеть розы. Традиция высаживания роз имеет несколько причин. Раньше, когда лошади паслись повсеместно, они подходили к виноградникам и натыкались на шипы розы. Уколовшись лошади поворачивали назад и не вытаптывали посадки лозы. Есть и еще одна причина. Вредители, нападающие на виноградники, первым делом поедают розы и не трогают виноград. По розам судят об обстановке на посадках.

20.12.2018

Комментарии 0